Nejprve si připravíme vanilkovou šlehačku: Šlehačku vyšleháme spolu s vanilkovou esencí, poté do hmoty přes sítko lehce přesejeme moučkový cukr a zlehka zašleháme.
Nyní se pustíme po přípravy affogato kávy: Do větší sklenice nalámeme sušenky, zakápneme portským vínem, přidáme kopeček vanilkové zmrzliny a zalijeme horkým espressem.
Ozdobíme vanilkovou šlehačkou, případně můžeme přidat nastrouhanou hořkou čokoládu. Ihned podáváme.
Poznámka: Affogato je vlastně káva se zmrzlinou. Její název pochází z italštiny, kde znamená “utopený”. Pro přípravu affogata se nejvíce hodí smetanová nebo vanilková zmrzlina.
